Kulinarika

V San Martinu vam bomo postregli z briško domačo kuhinjo, ki našim gostom pričara pravo gostoljubje babičine kuhinje. Čeprav San Martino velja za hram čaščenja sušenih mesnin, zmorejo kuharji tu še veliko več.

Privoščite si okusno »pašto« z mehkim in sočnim govejim filejem, zelenimi šparglji in tartufi, katero od izvrstnih pic iz krušne peči ali pa s katero od izvrstnih rižot ali testenin. Za vegetarijance smo pripravili zanimive krožnike mediteranske zelenjave, domačih sirov in polent ter bogat izbor solat.



Za začetek

Hladne predjedi

Primorski narezek
Domač pršut z olivami
Briška suha domača salama
Lomljen parmezan, olive gigante

Nekaj na žlico

Goveja juha
Gobova juha z jurčki
Jota

Tople predjedi

Domač pršut

na oljčnem olju z belo polento

Popečen mlad sir

na žaru z mariniranimi jajčevci

Popečeni jurčki

na žaru z gorgonzolo

Frtalja

s pršutom in sirom ali z zelišči in rukolo

Testenine

Različne vrste testenin, rezancev in špagetov po izbiri

s tartufovo omako in črnimi tartufi, z jurčki, mozzarello in rukolo, z govejim filejem, šparglji in tartufi, po kraško, po bolonjsko, z gamberi in bučkami, s tuno in kaprami, z morskimi sadeži, s štirimi siri, s paradižnikom, baziliko in pinjolami ali z mediteransko zelenjavo, …

Mesna lazanja iz krušne peči

Rižote

Zgolj najboljše vrste riža

z govejim filejem, mediteransko zelenjavo in bučnimi semeni, s slanino, treviškim radičem in pinjolami, z gamberi in bučkami, z jurčki, mozzarello in rukolo ali z mediteransko zelenjavo

Morske jedi

Kalamari na žaru

z ocvrtim krompirjem in tržaško omako

Ocvrti kalamari

z ocvrtim krompirjem in tatarsko omako

Polnjeni kalamari

s pršutom in sirom na žaru, ocvrt krompir, tržaška omaka

Mesne jedi

Tagliata na motovilcu

Bisteca

na motovilcu ali z jurčki na žaru

Puranji file na žaru z mladim sirom

Svinjska ribica

po kraško, s črnimi olivami in suhim paradižnikom, z jurčkovo omako ali s suhimi slivami

Ramsteak

na žaru, z jurčkovo omako ali z zelenim poprom

Beefsteak

na žaru, s suhim paradižnikom, s tartufi ali z jurčkovo omako

Svinjski ombolo na oljčnem olju

Solatni krožniki

Solata San Martino

radič, suh paradižniki, artičoke, parmezan, pinjole, fokača

Kraljevska

zelena solata, radič, motovilec, češnjevec. koruza, šunka, pršut, mladi sir, jajce, smetanov preliv

Siciljanska

slani fileti, kapre, z. solata, radič, rukola, koruza, čebulice, olive, oliv. olje, smet. preliv, origano

Grška

pradižnik, paprika, sveže kumare, čebulica, feta sir, olive, olivno olje

Sestavljena s tuno

zelena solata, koruza, tuna, smetanov preliv, mladi sir

Sestavljena z morskimi sadeži na žaru

zelena solata, radič, rukola, morski sadeži, česnov preliv, balzamični kis

S pečeno zelenjavo

paprika, bučke, malancani, gobice, mladi sir, česnov preliv, suh paradižnik

S pečeno slanino

zelena solata, motovilec, čebulica, pečena slanina, šunka, paprika, jajca, gorčični preliv

S puranom na žaru

zelena solata, rukola, motovilec, češnjevec, puran na žaru

Caprese

rukola, paradižnik, mozzarella, sveža bazilika

S popečenimi gamberi, sušenim paradižnikom in baziliko

zelena solata, radič, rukola, popečeni gamberi, suhi paradižnik, sveža bazilika

Pizze iz krušne peči

San Martino

pelati,mozarella, panceta, paprika, svež paradižnik, salama, pršut, jajce, olive, origano

Capricciosa

pelati, sir, šunka, gobe, artičoke, origano

Gobe

pelati, sir, gobe, jurčki, olive, origano

Klasika

pelati, sir, šunka, gobe, origanoalt

Margerita

pelati, sir, origano

Pikantna

pelati, sir, pikantna salama, pikantna omaka, feferon, origano

Kmečka

pelati, sir, pršut, suhe domače salame, jajce, origano

Caprese

pelati, mozarella, sir, svež paradižnik, bazilika, rukola, origano

Calzone

pelati, sir, šunka, gobe, kisla smetana, origano

Losos

pelati, sir, losos, kisla smetana, origano

Pancho

pelati, sir, panceta, fižol, koruza, paprika, nacho sir, origano

Bolonjska

pelati, sir, bolonjska omaka, parmezan, origano

Kraška

pelati, sir, pršut, gobe, origano

Sicilijanska

pelati, sir, sardelini fileji, kapre, origano, tržaška omaka, olivealt

Mercurius

pelati, sir, šunka, gobe, hrenovke, origano

Rustika

pelati, sir, panceta, čebula, olive, origano

Štirje siri

pelati, 4 različni siri, origano

Tuna

pelati, sir, tuna, čebula, origano

Morska

pelati, sir, morski sadeži, tržaška omaka, origano

Morski val

pelati, sir, morski sadeži, sardelini fileji, škampi, tržaška omaka, origano

Sončnica

pelati, sir, šunka, koruza, jajce, origano

Zelenjavna

pelati, sir, paprika, koruza, gobe, artičoke, čebula, beluši, origano

Špinačna

pelati, mozarella, špinača, kisla smetana, origano

Grška

pelati, sir, malancani, olive, paprika, paradiænik, feta sir, origano

Koperska

pelati, sir, sveži paradižnik, kisla smetana, rukola, origano

Hamburška

pelati, sir, gorgonzola, hamburška slanina, origano

Lovska

pelati, sir, šunka, suha salama, čebula, hren, origano

Bavarska

pelati, sir, panceta, paprika, pikantna salama, tržaška omaka, origano

Domača

pelati, sir, paprika, bučke, melancani, kisla smetana, gobe, pikantana salama, origano

Fantazija

pelati, sir, melancani, bučke, paprika, mozzarela, tržaška omaka, origano

Pesto

pelati, sir, pesto genovese, mini paradižnik, mozarella, origano

Bučka

pelati, sir, bučke, tržaška omaka, origano

Dunajska

pelati, mozzarella, sir, hrenovka, suha salama, origano

Naročite se na sveže novice in posebne ponudbe restavracij in slaščičarn skupine Dulcis Gourmet.

Ošterija pri Oljki
Dulcis Marende
San Martino
Dulcis Mare
AlCapone
diVino