Kulinarika

V San Martinu vam bomo postregli z briško domačo kuhinjo, ki našim gostom pričara pravo gostoljubje babičine kuhinje. Čeprav San Martino velja za hram čaščenja sušenih mesnin, zmorejo kuharji tu še veliko več.

Privoščite si okusno »pašto« z mehkim in sočnim govejim filejem, zelenimi šparglji in tartufi, katero od izvrstnih pic iz krušne peči ali pa s katero od izvrstnih rižot ali testenin. Za vegetarijance smo pripravili zanimive krožnike mediteranske zelenjave, domačih sirov in polent ter bogat izbor solat.



Za začetek

Hišne predjedi

Primorski narezek
Domač pršut z olivami
Briška suha domača salama
Lomljen parmezan, olive gigante

Jedi na žlico

Goveja juha
Gobova juha z jurčki

Testenine

Domači njoki, špageti, peresniki, svedri

z jurčki, mozzarello in rukolo, z govejim filejem, šparglji in tartufi, po kraško, po bolonjsko, carbonara, s tuno in kaprami, z morskimi sadeži, z mediteransko zelenjavo

Rižote

Zgolj najboljše vrste riža

z govejim filejem, papriko in bučnimi semeni, s slanino, treviškim radičem in pinjolami, z gamberi in bučkami

Morske jedi

Kalamari na žaru

s prilogo po izbiri in tržaško omako

Ocvrti kalamari

s prilogo po izbiri in tatarsko omako

Polnjeni kalamari

s pršutom in sirom na žaru, priloga po izbiri, tržaška omaka

Lososov file na žaru

z mediteransko zelenjavo

Hišne glavne jedi

Puranji file na žaru z mladim sirom

Popečen svinjski ombolo na oljčnem olju

Piščančji medaljoni na žaru

Piščančji file po dunajsko

Ocvrt sir s tatarsko omako

Ramstek na žaru

Ramstek v jurčkovi omaki

Biftek na žaru

Biftek v poprovi omaki

*Vse jedi vključujejo prilogo po izbiri.

Mešana mesna plošča

San Martino za dve osebi

puranji file z mladim sirom, bistecca na rukoli, svinjski ombolo z jurčki, priloga po izbiri

Solatni krožniki

Solata San Martino

radič, suhi paradižniki, artičoke, parmezan, pinjole, fokača

Kraljevska

zelena solata, radič, motovilec, češnjevec. koruza, šunka, pršut, mladi sir, kuhano jajce, jogurtov preliv

Solata z morskimi sadeži na žaru

zelena solata, radič, rukola, morski sadeži, česnov preliv

Solata s pečeno zelenjavo

zelena solata, paprika, bučke, jajčevec, gobice, suhi paradižniki, mladi sir, česnov preliv

Solata s puranom na žaru

zelena solata, rukola, motovilec, češnjevec, popečene rezine purana

Caprese

rukola, paradižnik, mozzarella, marinirana bazilika

Solata s popečenimi gamberi, sušenim paradižnikom in baziliko

zelena solata, radič, rukola, popečeni gamberi, suhi paradižniki, marinirana bazilika

Solata z rostbifom

rostbif, zelena solata, radič, motovilec, češnjevec, bučke,
gorčični preliv

Pizze iz krušne peči

San Martino

pelati,mozzarella, panceta, paprika, svež paradižnik, salama, pršut, jajce, olive, origano

Klasika

pelati, sir, šunka, gobe, origano

Capricciosa

pelati, sir, šunka, gobe, artičoke, origano

Pikantna

pelati, sir, pikantna salama, pikantna omaka, feferon, origano

Kmečka

pelati, sir, pršut, suhe domače salame, jajce, origano

Calzone

pelati, sir, šunka, gobe, kisla smetana, origano

Pancho

pelati, sir, panceta, fižol, koruza, paprika, nacho sir, origano

Bolonjska

pelati, sir, bolonjska omaka, parmezan, origano

Kraška

pelati, sir, pršut, gobe, origano

Rustika

pelati, sir, panceta, čebula, olive, origano

Hamburška

pelati, sir, gorgonzola, hamburška slanina, origano

Lovska

pelati, sir, šunka, suha salama, čebula, hren, origano

Bavarska

pelati, sir, panceta, paprika, pikantna salama, tržaška omaka, origano

Sončnica

pelati, sir, šunka, koruza, jajce, origano

Domača

pelati, sir, paprika, bučke, jajčevec, kisla smetana, gobe, pikantna salama, origano

MORSKE

Losos

pelati, sir, losos, kisla smetana, origano

Tuna

pelati, sir, tuna, čebula, origano

Morska

pelati, sir, morski sadeži, tržaška omaka, origano

VEGE

Margerita

pelati, sir, origano

Caprese

pelati, mozzarella, sir, svež paradižnik, bazilika, rukola, origano

Štirje siri

pelati, štirje različni siri, origano

Zelenjavna

pelati, sir, paprika, koruza, gobe, artičoke, čebula, beluši, origano

Špinačna

pelati, mozzarella, špinača, kisla smetana, origano

Grška

pelati, sir, jajčevec, olive, paprika, svež paradižnik, feta sir, origano

Fantazija

pelati, sir, jajčevec, bučke, paprika, mozzarella, tržaška omaka, origano

Pesto

pelati, sir, pesto genovese, češnjevec, mozzarella, origano

Bučka

pelati, sir, bučke, tržaška omaka, origano

Naročite se na sveže novice in posebne ponudbe restavracij in slaščičarn skupine Dulcis Gourmet.

Ošterija pri Oljki
Dulcis Marende
San Martino
Dulcis Mare
AlCapone
diVino