V San Martinu vam bomo postregli z briško domačo kuhinjo, ki našim gostom pričara pravo gostoljubje babičine kuhinje. Čeprav San Martino velja za hram čaščenja sušenih mesnin, zmorejo kuharji tu še veliko več.
Privoščite si okusno »pašto« z mehkim in sočnim govejim filejem, zelenimi šparglji in tartufi, katero od izvrstnih pic iz krušne peči ali pa s katero od izvrstnih rižot ali testenin. Za vegetarijance smo pripravili zanimive krožnike mediteranske zelenjave, domačih sirov in polent ter bogat izbor solat.
Za začetek
Hišne predjedi
Primorski narezek
Domač pršut z olivami
Briška suha domača salama
Lomljen parmezan, olive gigante
Jedi na žlico
Goveja juha
Gobova juha z jurčki
Testenine
Domači njoki, špageti, peresniki, svedri
z jurčki, mozzarello in rukolo, z govejim filejem, šparglji in tartufi, po kraško, po bolonjsko, carbonara, s tuno in kaprami, z morskimi sadeži, z mediteransko zelenjavo
Rižote
Zgolj najboljše vrste riža
z govejim filejem, papriko in bučnimi semeni, s slanino, treviškim radičem in pinjolami, z gamberi in bučkami
Morske jedi
Kalamari na žaru
s prilogo po izbiri in tržaško omako
Ocvrti kalamari
s prilogo po izbiri in tatarsko omako
Polnjeni kalamari
s pršutom in sirom na žaru, priloga po izbiri, tržaška omaka
Lososov file na žaru
z mediteransko zelenjavo
Hišne glavne jedi
Puranji file na žaru z mladim sirom
Popečen svinjski ombolo na oljčnem olju
Piščančji medaljoni na žaru
Piščančji file po dunajsko
Ocvrt sir s tatarsko omako
Ramstek na žaru
Ramstek v jurčkovi omaki
Biftek na žaru
Biftek v poprovi omaki
*Vse jedi vključujejo prilogo po izbiri.
Mešana mesna plošča
San Martino za dve osebi
puranji file z mladim sirom, bistecca na rukoli, svinjski ombolo z jurčki, priloga po izbiri
Solatni krožniki
Solata San Martino
radič, suhi paradižniki, artičoke, parmezan, pinjole, fokača
Kraljevska
zelena solata, radič, motovilec, češnjevec. koruza, šunka, pršut, mladi sir, kuhano jajce, jogurtov preliv
Solata z morskimi sadeži na žaru
zelena solata, radič, rukola, morski sadeži, česnov preliv
Solata s pečeno zelenjavo
zelena solata, paprika, bučke, jajčevec, gobice, suhi paradižniki, mladi sir, česnov preliv
Solata s puranom na žaru
zelena solata, rukola, motovilec, češnjevec, popečene rezine purana
Caprese
rukola, paradižnik, mozzarella, marinirana bazilika
Solata s popečenimi gamberi, sušenim paradižnikom in baziliko
zelena solata, radič, rukola, popečeni gamberi, suhi paradižniki, marinirana bazilika
Solata z rostbifom
rostbif, zelena solata, radič, motovilec, češnjevec, bučke,
gorčični preliv
Pizze iz krušne peči
San Martino
pelati,mozzarella, panceta, paprika, svež paradižnik, salama, pršut, jajce, olive, origano
Klasika
pelati, sir, šunka, gobe, origano
Capricciosa
pelati, sir, šunka, gobe, artičoke, origano
Pikantna
pelati, sir, pikantna salama, pikantna omaka, feferon, origano
Kmečka
pelati, sir, pršut, suhe domače salame, jajce, origano
Calzone
pelati, sir, šunka, gobe, kisla smetana, origano
Pancho
pelati, sir, panceta, fižol, koruza, paprika, nacho sir, origano
Bolonjska
pelati, sir, bolonjska omaka, parmezan, origano
Kraška
pelati, sir, pršut, gobe, origano
Rustika
pelati, sir, panceta, čebula, olive, origano
Hamburška
pelati, sir, gorgonzola, hamburška slanina, origano
Lovska
pelati, sir, šunka, suha salama, čebula, hren, origano
Bavarska
pelati, sir, panceta, paprika, pikantna salama, tržaška omaka, origano
Sončnica
pelati, sir, šunka, koruza, jajce, origano
Domača
pelati, sir, paprika, bučke, jajčevec, kisla smetana, gobe, pikantna salama, origano
MORSKE
Losos
pelati, sir, losos, kisla smetana, origano
Tuna
pelati, sir, tuna, čebula, origano
Morska
pelati, sir, morski sadeži, tržaška omaka, origano
VEGE
Margerita
pelati, sir, origano
Caprese
pelati, mozzarella, sir, svež paradižnik, bazilika, rukola, origano
Štirje siri
pelati, štirje različni siri, origano
Zelenjavna
pelati, sir, paprika, koruza, gobe, artičoke, čebula, beluši, origano
Špinačna
pelati, mozzarella, špinača, kisla smetana, origano
Grška
pelati, sir, jajčevec, olive, paprika, svež paradižnik, feta sir, origano
Fantazija
pelati, sir, jajčevec, bučke, paprika, mozzarella, tržaška omaka, origano
Pesto
pelati, sir, pesto genovese, češnjevec, mozzarella, origano
Bučka
pelati, sir, bučke, tržaška omaka, origano